Mäsové guľôčky s ajvarom a grilovanou zeleninou ?
Potrebuješ: (na 4 porcie) 500g mleté mäso, soľ, čierne korenie, drevený muškátový orech, slanina, rasca, mletá červená paprika, 1 vetvička rozmarín, 1 strúčik cesnaku, olivový olej, 1 šalotka, mleté chilli, 3 baby cukety, 6 menších mrkvičiek, 6 baby kelov, 2 lístky bazalky, parmezán.
Mäso zmiešaj so soľou, korením, muškátovým orechom, nadrobno nakrájanou slaninou, rascou a paprikou. Vytvaruj guľôčky. Opeč na olivovom oleji spolu s vetvičkou rozmarínu a prekrojeným cesnakom.
Pokrájaj zeleninu. Ogriluj na olovom oleji. Dochuť soľou a chilli, pridaj lístky bazalky. Najprv grilujeme tvrdšie druhy zeneliny a postupne pridávame tie, ktoré rýchlejšie zmäknutú.
Podávame s ajvarom a parmezánom. Dobrú chuť!
Hodnotenia
