Tagliatelle s houbami a mascarpone
• 400 g těstovin tagliatelle
• 2 šalotky
• 4 stroužky česneku
• 50 g másla
• 500 g čerstvých hub (/mražených)
• 250 g mascarpone
• 200 ml suchého bílého vína
• 50 g strouhaného parmazánu
• 1 lžička soli
• čerstvě mletý pepř
• pár snítek čerstvé hladkolisté petrželky
• voda z těstovin dle potřeby (asi 100-200 ml)
Začneme tím, že si připravíme houby. Očistíme je
a nakrájíme na plátky. Pokud nemáte k dispozici lesní houby, lze použít i žampiony. Jestli ale máte alespoň sušené, nebojte se jich pár k žampionům přidat, pro to správné aroma :-) .
V hlubší pánvi rozpustíme máslo a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou šalotku dosklovata. Po minutce přidáme prolisovaný česnek a krátce ho restujeme. Přisypeme houby a za stálého míchání je opékáme, než změknou. Asi po 5 minutách přidáme pepř a sůl a vše zalijeme bílým vínem a mícháme zhruba dalších 5 minut, než se všechen alkohol vypaří.
Zatím co restujeme houby, dáme vařit vodu na těstoviny. Do osolené vroucí vody vložíme tagliatelle a vaříme je dle času uvedeného na obalu, dokud nejsou al dente.
K houbám přidáme mascarpone a parmazán a oba sýry necháme v pánvi rozpustit. Podle potřeby poté omáčku, pokud je příliš hustá, naředíme vodou z těstovin.
Scezené těstoviny promícháme s omáčkou a ihned podáváme. Na talíři posypeme nasekanou hladkolistou petrželkou a ozdobíme hoblinkami parmazánu.
>>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Už dlho sme neboli na bryndzové halušky @med.malina a tak sme sa na nich cez víkend znova vybrali. Posledná návšteva nedopadla dobre no znova sa potvrdila známa halušková sínusoida a tentoraz chutili naozaj super. A ako chutia halušky v Med Maline vám? #tasteofkosice #kosice #košice #slovakia #slovensko #medmalina #med #malina #halusky #bryndza #bryndzovehalusky #bacon #slanina #dnesjem #foodporn
#slovakfood #foodgasm #foodstagram #foodblog #miniblog #minifoodblog #tasty #instafood >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Muj prirodni nakopavac ?? V hlavni roli cervena repa, mrkev, cesnek a trocha zazvoru ?
#vegan
Muj prirodni nakopavac ?? V hlavni roli cervena repa, mrkev, cesnek a trocha zazvoru ?
#vegan
Maximum number of comments was reached. Try later.